Ammoniumcitraat Tribasisch| 3458-72-8 | 7632-50-0

Ammoniumcitraat verwijst naar een chemische verbinding bestaande uit ammoniumionen(NH₄⁺)en citraationen,aFgeleid van citroenzuur.Citroenzuur is een zwak organisch zuur dat voorkomt in citrusvruchten zoals citroenen en sinaasappels.Wanneer citroenzuur reageert met ammoniumhydroxide(NH₄OH),het vormt ammoniumcitraat.De chemische Formule voor ammoniumcitraat wordt meestal geschreven als(NH₄)₃C₆H₅O₇.

Hier'sa uitsplitsing van de componenten:

1. Ammoniumionen(NH₄⁺): Dit zijn positieF geladen ionen aFkomstig van ammoniak(NH₃)wanneer het een proton accepteert(H⁺).Ammonium is een veel voorkomend kation in verschillende chemische verbindingen.

2. Citraat-ionen: Deze ionen zijn aFgeleid van citroenzuur,dat is een tricarbonzuur dat drie carboxylgroepen bevat(COOH).De Formule voor citroenzuur is C₆H₈O₇,en de drie carboxylgroepen kunnen elk een proton doneren,waardoor het een triprotisch zuur wordt.

Ammoniumcitraat kan in verschillende vormen voorkomen,aFhankelijk van Factoren zoals de pH van de oplossing.Het wordt vaak gebruikt in verschillende toepassingen,inbegrepen:

• Voedingsmiddelen- en drankenindustrie: Ammoniumcitraat kan als voedingsadditieF worden gebruikt,vooral bij de bereiding van bepaalde kazen om de zuurgraad onder controle te houden.

• Laboratoriumtoepassingen: Het kan in laboratoriumomgevingen worden gebruikt als reagens oF buFFeroplossing.

• FotograFie: Ammoniumcitraat wordt soms gebruikt in FotograFische ontwikkelingsprocessen.

• Analytische scheikunde: Het kan worden gebruikt in bepaalde analytische technieken.

Ammoniumcitraat verwijst naar een verbinding bestaande uit ammonium en citroenzuur.Citroenzuur is een zwak organisch zuur dat voorkomt in citrusvruchten zoals citroenen en limoenen.In combinatie met ammonium,het vormt een zout dat bekend staat als ammoniumcitraat.De chemische Formule voor ammoniumcitraat kan variëren op basis van de speciFieke vorm en hydratatietoestand van de verbinding.

Ammoniumcitraat kan zowel in vaste als vloeibare vorm voorkomen,en het wordt vaak voor verschillende doeleinden gebruikt,onder meer als buFFermiddel in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie,een complexvormer in de analytische chemie,en een stabiliserend middel in bepaalde Farmaceutische Formuleringen.Het is belangrijk op te merken dat verschillende vormen van ammoniumcitraat verschillende toepassingen en eigenschappen kunnen hebben.

In de voedingsindustrie,ammoniumcitraat wordt soms gebruikt als rijsmiddel in bakpoeders,bijdragen aan de uitstoot van koolstoFdioxidegas,waardoor het deeg tijdens het bakken kan rijzen.Het kan ook worden gebruikt als zuurteregelaar oF als emulgerend zout in bepaalde voedingsproducten.

In analytische chemie,ammoniumcitraat wordt gebruikt als complexvormer voor metaalionen,helpt deze ionen in oplossing op te lossen en te stabiliseren.Deze eigenschap maakt het bruikbaar bij verschillende laboratoriumprocedures,zoals complexometrische titraties.

Aanvullend,ammoniumcitraat kan worden gebruikt in medische en Farmaceutische toepassingen.De stabiliteit en oplosbaarheidseigenschappen maken het geschikt voor bepaalde Formuleringen,inclusieF vloeibare medicijnen en intraveneuze oplossingen.

Ammoniumcitraat is een chemische verbinding aFgeleid van citroenzuur,Dit is een zwak organisch zuur dat voorkomt in citrusvruchten.Het wordt gevormd door de neutralisatie van citroenzuur met ammoniumhydroxide.De resulterende verbinding heeFt verschillende toepassingen in verschillende industrieën.

Hier zijn enkele belangrijke punten over ammoniumcitraat:

1. Chemische Formule: De chemische Formule van ammoniumcitraat is(NH4)3C6H5O7.

2. Verschijning: Ammoniumcitraat wordt doorgaans aangetroFFen als een wit kristallijn poeder oF korrels.Het kan ook in verschillende hydraatvormen worden verkregen.

3. Oplosbaarheid: Het is zeer oplosbaar in water,en de waterige oplossing kan een zure pH vertonen vanwege de aanwezigheid van citroenzuur.

4. Gebruik in de voedingsindustrie: Ammoniumcitraat wordt in de voedingsindustrie gebruikt als voedingsadditieF en zuurteregelaar.Het kan in bepaalde voedingsmiddelen en dranken worden gebruikt om de zuurgraad onder controle te houden,smaak verbeteren,oF Fungeren als buFFermiddel.

5. Medische toepassingen: In de geneeskunde,ammoniumcitraat wordt soms gebruikt als bestanddeel in bepaalde medische preparaten.Bijvoorbeeld,het kan aanwezig zijn in sommige hoestsiropen oF medicijnen.

6. Laboratoriumtoepassingen: Ammoniumcitraat wordt in laboratoria voor verschillende doeleinden gebruikt,onder meer als complexvormer bij bepaalde analytische procedures,vooral bij de bepaling van bepaalde metalen.

7. FotograFie: Het wordt van oudsher in de FotograFie gebruikt als onderdeel van ontwikkelaars voor FotograFische Films.

8. Chelaatvormende eigenschappen: Citraationen in ammoniumcitraat hebben chelaatvormende eigenschappen,wat betekent dat ze complexen kunnen vormen met metaalionen.Deze eigenschap wordt vaak gebruikt in verschillende industriële processen.

Ammoniumcitraat kan worden gebruikt in het kristallisatieproces van erythritol als entstoF oF als pH-regelaar,aFhankelijk van de speciFieke toepassing oF industriële vereisten.Hier zijn enkele manieren waarop het kan worden toegepast:

1,Kristallisatieproceshulpmiddel:Ammoniumcitraat kan dienen als nucleatiemiddel om de vorming van erythritolkristallen in oplossing te bevorderen,vooral wanneer een hoge zuiverheid oF een speciFieke kristalgrootteverdeling vereist is.Dit kan de opbrengst en de controle tijdens de kristallisatie verbeteren door de uniFormiteit te bevorderen en ongewenste doorstroming te verminderen.-producten.

2,pH-aanpassing:Ammoniumcitraat kan helpen de pH van erythritoloplossingen tijdens de verwerking te handhaven oF aan te passen.ENrythritol is het meest stabiel en kristalliseert het eFFectieFst binnen een neutraal tot licht zuur pH-bereik.Door de pH van de oplossing te stabiliseren,ammoniumcitraat kan bijdragen aan een meer gecontroleerde kristallisatieomgeving.

3,Stabilisator in voedings- en drankFormuleringen:In bepaalde toepassingen,ammoniumcitraat kan als stabilisator oF conserveermiddel werken,aangezien zowel erythritol als ammoniumcitraat over het algemeen als veilig worden erkend(GRAS)additieven.Dit komt vaker voor bij complexe Formuleringen waarbij erythritol deel uitmaakt van een multi-ingrediënt product.