BENSCHRIJVING
Konjac Gum iS een Soort puur natuurlijke hydrocolloïden,het iSGeraFFineerd Konjac-Gompoeder verwerkt door alcoholprecipitatie.Konjac-kauwGom'De belanGrijkSte inGrediënten zijn Konjac Glucomannan(KGM)met een hoGe zuiverheid van meer dan85%op droGe baSiS.Wit van kleur,Fijn van deeltjeSGrootte,hoGe viScoSiteit,en zonder SpecialeGeur van Konjac,Stabiel wanneer opGeloSt in het water.Konjac Gum heeFt de SterkSte viScoSiteit van de plant-GebaSeerd water-oploSbaarGeleermiddel.Fijne deeltjeSGrootte,Snelle oploSbaarheid,hooG uitbreidbaar vermoGen van100maal zijnGewicht,Stabiel en vrijwelGeurlooS.
Konjac wordt veelGebruikt alS voedSel- en levenSmiddelenadditieF:
(1)alS verdikkinGSmiddel en StabiliSator kan aanGelei worden toeGevoeGd,jam,Sap,Groenten SAP,ijSje,ijS en andere koude dranken,SteviGe dranken,kruiden poeder,en Soeppoeder;
(2)alS bindmiddel kan aan noedelS worden toeGevoeGd,rijSt noedelS,maaierS,GehaktballetjeS,te,brood enGebak om deGluten te verbeteren en verS te houden;
(3).Het kan worden toeGevoeGd aan verSchillende zachte SnoepjeS,KoeienhuidSuiker en kriStalSuiker alSGeleermiddel,en kan ook wordenGebruikt om bioniSch voedSel te maken;
SPENCIFICATIEN
ITENM | STANDAARD |
VerSchijninG | GeurlooS,wit oF lichtGeel Fijn poeder |
DeeltjeSGrootte | 95%doorGanG 120GaaS |
ViScoSiteit(1%, 25℃,mPa.S) | Per behoeFte(25000~ 36000) |
Konjac Glucomannan(KGM) | ≥ 90% |
pH(1%) | 5.0- 7.0 |
Vocht(%) | ≤ 10 |
DUS2 (G/kG) | ≤ 0.2 |
AlS(%) | ≤ 3.0 |
ENiwit(%,Kjeldahl method) | ≤ 3 |
Zetmeel(%) | ≤ 3 |
LeidinG(Pb) | ≤ 2mG/kG |
ArSeen(AlS) | ≤ 3mG/kG |
ENther-oploSbaar materiaal(%) | ≤ 0.1 |
GiSt&Gietvorm(cFu/G) | ≤ 50 |
Totaal aantal platen(KuF/G) | ≤ 1000 |
Salmonella Spp./ 10G | NeGatieF |
EN.Coli/ 5G | NeGatieF |