AltriumzuurpyroFosFaat

Wit poeder oF korreliG;Relatieve dichtheid1.86G/cm3;Oplosbaar in water en onoplosbaar in ethanol;Als de wateriGe oplossinG samen met verdund anorGanisch zuur wordt verwarmd,het wordt Gehydrolyseerd tot FosForzuur;Het is hyGroscopisch,en bij opname van vocht wordt het een product met hexahydraat;Als het wordt verwarmd tot een temperatuur hoGer dan220℃,het zal worden ontleed tot natriummetaFosFaat.

Als rijsmiddel wordt het toeGepast op Geroosterde levensmiddelen om de Fermentatiesnelheid te controleren;Wanneer toeGepast op instantnoedels,het kan de waterresettijd verkorten en kleveriGheid en papperiGheid van de noedels voorkomen;Wanneer toeGepast op crackers oF cakes,het kan de Fermentatietijd verkorten,verlaaG de breuk,maak de poreuze ruimte Goed op orde en verlenG daarmee de houdbaarheid.