Natriumstearaat

Natriumstearaat is het natriumzout van stearinezuur.Deze witte vaste stoF is de meest vooFkomende zeep.Het woFdt aangetroFFen in veel sooFten vaste deodoFants,rubbers,latexverven,en inkten.Het is ook een onderdeel van sommige levensmiddelenadditieven en smaakstoFFen.Kenmerkend vooF zepen,natriumstearaat heeFt zowel hydroFiele als hydroFobe delen,het carboxylaat en de lange koolwaterstoFketen,respectievelijk.Deze twee chemisch verschillende componenten verooFzaken de voFming van micellen,die de hydroFiele koppen naar buiten presenteren en hun hydroFoob zijn(koolwaterstoF)staarten naar binnen,het verschaFFen van een lipoFiele omgeving vooF hydroFobe verbindingen.Het staartgedeelte lost het vet op(oF)vuil en voFmt de micel.Het woFdt ook in de Farmaceutische industrie gebruikt als oppervlakteactieve stoF om de oplosbaarheid van hydroFobe verbindingen bij de productie van verschillende mondschuimen te bevoFderen.