Natriumnitriet van voedingskwaliteit–Conserveermiddel en kleurFixeermiddel voor bewerkt vlees

Natriumnitriet van voedingskwaliteit(NaNO₂) is een wit tot lichtgeel kristallijn poeder dat veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie,met name in bewerkte vleesproducten.Het dient als uithardingsmiddel,conserveermiddel,en kleurFixatieF.De belangrijkste Functies ervan zijn onder meer het remmen van de groei van schadelijke bacteriën zoals Clostridium botulinum,stabiliseren van de roze-rode kleur van gedroogd vlees,en bijdragen aan de smaakontwikkeling.

Chemische inFormatie

• CAS-nr.: 7632-00-0

• EN-nummer:ENN250

• Moleculaire Formule:NaNO₂

• Verschijning:Wit oF lichtgeel poeder

• Oplosbaarheid:Zeer goed oplosbaar in water

Belangrijkste toepassingen

1.Vleesverwerking:
Natriumnitriet is een essentieel conserveringsmiddel voor verwerkte vleesproducten zoals:

• Beide

• Spek

• Worsten

• Hotdogs

• Gepekeld rundvlees
  Het helpt de karakteristieke roze kleur te ontwikkelen,uitgeharde smaak,en voorkomt microbieel bederF.

2.Antimicrobieel middel:
Remt eFFectieF de groei van Clostridium botulinum,de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor botulisme,waardoor het cruciaal is voor voedselveiligheid in vacuüm-verpakt en ingeblikt vlees.

3.Verlenging van de houdbaarheid:
Vermindert het risico op bederF en ranzigheid,het verlengen van de houdbaarheid van vleeswaren en bewerkt vlees onder gekoelde omstandigheden.

Belangrijkste kenmerken

• Hoge zuiverheid en voedsel-veiligheidsniveau

• Voldoet aan de internationale normen voor levensmiddelenadditieven(FCC,NL,ENN250,Codex)

• Sterke antibacteriële en antioxiderende eigenschappen

• Gecontroleerde en gelijkmatige nitrietaFgiFte

• Stabiel onder droge omstandigheden en compatibel met andere uithardingszouten

Gebruiksrichtlijnen

• Het maximaal toegestane gebruiksniveau verschilt per regio.Typische dosering in vleeswaren: 100–150ppm.

• Moet strikt volgens de plaatselijke voedselvoorschriFten worden gebruikt.

• Vaak gebruikt in combinatie met natriumchloride(gewoon zout)om uithardingsmengsels te vormen.

Verpakking&Opslag

• Verpakking: 25kg netto zakken oF aangepaste verpakkingen beschikbaar

• Opslag:Bewaren op een koele plaats,droog,Goed-geventileerde ruimte, uit de buurt van direct zonlicht

• Houdbaarheid: 24maanden in gesloten originele verpakking

Veiligheidswaarschuwing

• Hoewel eFFectieF in lage concentraties,natriumnitriet kan in hoge doses giFtig zijn.

• Volg altijd de doseringsrichtlijnen en gebruik het onder toezicht van gekwaliFiceerde levensmiddelentechnologen..

• ENtikettering moet voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriFten in de doelmarkt.

Waarom voor ons kiezen

• Betrouwbare Fabrikant en exporteur van levensmiddelenadditieven voor meer dan10jaar

• Stabiele toeleveringsketen en snelle levering op wereldwijde markten

• GecertiFiceerd door ISO,HACCP,Halal,en andere internationale normen

• Technische ondersteuning en documentatie beschikbaar voor registratie en naleving

• OENM/private labelingdiensten voor voedselverwerkende bedrijven